Edebiyat elzem lezzeti dondurma, imdi kışın bile tüketilecek. Gaziantep’te kadınlar eliyle üretilen kurutulmuş dondurma, bir nice ülkeye ihraç ediliyor.
Gaziantep Büyükşehir Belediyesinin açtığı Tarım Okulunda dondurmayı kurutarak cips şekline getiren avrat kooperatifleri üyesi kadınlar, teknolojik cihazları kullanarak dondurmaya farklı tıpkı idrak getiriyor. Dondurmalar hususi dolaplarda önce donduruluyor, henüz sonra vakumlanarak kurutuluyor. Cips şeklini alan dondurmalar, hususi adına paketlenerek Türkiye’nin ciharıyek yanına gönderiliyor. Yapılan bu muamelat yardımıyla kurutulmuş dondurma yıllarca bozulmuyor. Elverişsiz dışından bile arzu kayran kadınlar, günce 200 kilo kurutulmuş dondurma üretiyor.
“Bundan Sonra çocuklarınıza kışın erinç dondurma yedirebileceksiniz”
Ezogelin Karı Kooperatifi Yönetim Kurulu üyesi Pakize Aldanmaz, “Burada kurutulmuş dondurma yapıyoruz. Imdi kışın birlikte çocuklarınız dondurma tüketebilir. Camit dondurmayı dilimler haline getiriyoruz. Makinalarımızda içindeki suyu aldığımızda cılız cips üzere aynı dondurma elde ediyoruz. İnsanları kışın dondurma yemek cezbediyor. Tadan çok beğeniyor. Bura Büyükşehir Belediyesi yoluyla kurulan girişimci ve üretim alanı olan tıpkı tesistir. Kadınlarımız burada fiilen üretiyor. Burada fıstıklı, basit, çilekli ve isteğe göre ayrımlı meyvelerden dondurma yapıyoruz” dedi.
“Hem dar içi hem birlikte az dışından yavaş istek alıyoruz”
Kurutulmuş dondurmaya kırıcı istek olduğunu ifade fail Aldanmaz, “Şu anda sıkı dışından taleplerimiz daha aşkın. Hem sıkı içi hem dahi dar dışına satışlarımız var. Zira kurutulmuş dondurma denildiğinde insanlar tadını nikbet ediyor, ayrımsız duraksama yaşıyorlar. Ancak hele alan ikinci posta yeniden havale veriyor” şeklinde konuştu.
“600 kilodan 200 kilogram elde ediyoruz”
600 kilo dondurmadan 200 kilo kurutulmuş dondurma elde ettiklerinin altını çizen Aldanmaz, “600 kilogram dondurmadan 200 kilogram kurutulmuş dondurma elde ediyoruz. Burada 7 kadın çalışıyoruz, ürünün yoğunluğuna bakarak bu sayımız artıyor” diyerek konuştu. – GAZİANTEP
