Aliağa Bisküvilik Buğdayı Pervin ürünleriyle buluştu
İSTANBUL – Ülker’in, Bahri Dağdaş Arsıulusal Tarımsal Araştırı Enstitüsü’yle 2007’den bu yana yürüttüğü çalışmaların sonucunda geliştirilen Aliağa Bisküvilik Buğdayı, Pervin ürünleriyle buluştu. Ülker, önümüzdeki dönemde üstelik bakir buğday tohumu geliştirme çalışmalarına devam ederek, kaba bap tedarikini mufassal yıllar garanti altına almayı hedefliyor.
Türkiye’nin önde mevrut besin şirketi Pervin’in sürdürülebilir kabak konu tedariki amacıyla, bisküvilik un üretimine makul buğday türü yükseltmek üzere 2007 yılında Bahri Dağdaş Arsıulusal Zirai Araştırı Enstitüsü’yle başlattığı ‘Aliağa Bisküvilik Buğday’ projesinde yıpranmamış tıpkı aşamaya geçildi.
Geçen yıl Ankara, Konya, Çankırı, Kırıkkale, Kırşehir, Yozgat, Kayseri, Eskişehir, Tekirdağ ve Çorum kalkmak için on ildeki 80 bin dekar arazide ekilen buğdaylar, bu yıl hasadın ardından Ülker Ankara Un fabrikasında toplandı. Buğdaylar Ülker’in Pötibör, Halley, Çizi, Çubuk Kraker, Dokuz Bitirme Dilsiz, O’lala, Dankek kabil ürünlerinin tariflerine fethetmek için hazırlandı. İlk misil Ekim ayı itibariyle Aliağa Bisküvilik Buğdayı’nın zarfında meydan aldığı mahsulat raflarda yerini almaya başladı.
“Sürdürülebilir tarım uygulamaları çok büyük”
İklim değişikliği ve beraberinde getirdiği akarsu stresi kabil çevresel sorunların, global gıda sistemlerinin üstünde etki oluşturduğuna dikkat calip Ülker CEO’akarsu Mete Buyurgan “Bu nedenle abuhava değişikliğine dayanıklı sürdürülebilir ekincilik uygulamalarını yaygınlaştırmak büyük önem taşıyor” dedi.
Buyurgan, evcil üretimi ve sürdürülebilir incelmemiş özellik tedarikini semirtmek amacıyla iri önem taşıyan Aliağa Bisküvilik Buğday Projesi’yle ilişik şu bilgileri aktardı: “Buğday bizim kebir olmamış maddelerimizin başında geliyor. Yıllık ortalama 280 bin ton buğday alıyoruz. Sürdürülebilir ham konu tedariki ve erdemli kalitede istihsal amacıyla ülküsel buğday çeşidi yükseltmek için 2007 yılında Bahri Dağdaş Arsıulusal Tarımsal Araştırma Enstitüsü’yle kolektif hayata geçirdiğimiz, önceki hasadını 2020 yılında gerçekleştirdiğimiz Aliağa Bisküvilik Buğday projesinde çocuk yaygınlaştırma çalışmalarımız bitmeme ediyor. Bu seneki hasadın böylecene birlikte buğdayımızı ürünlerimizle ilk defa buluşturmanın heyecanını ve mutluluğunu yaşıyoruz. Sonuna yaklaştığımız yıpranmamış ilk teşrin döneminde üstelik Ankara, Konya, Çankırı, Kırıkkale, Yozgat, Çorum, Eskişehir, Kayseri, Kırşehir illerinde kısaca 120 bin dekar alanda buğdayımız ekiliyor. Bu vesileyle 15 yıl önce projenin hayata geçmesinde evvel adımı atan Ülker Ankara Un Fabrikası eski Umumi Müdürü Ali Polat özellikle girmek için projeye faaliyet veren umum himmet arkadaşlarımıza, Bahri Dağdaş Uluslararası Tarımsal Araştırma Enstitüsü Müdürü Fatih Özdemir ve ekibine haddinden fazla teşekkürname ediyoruz.”
“Üretimde elan bir iki akarsu, üründe henüz faziletli mahsul”
İklim değişikliğine, hastalık ve kuraklığa dayanabilen, erdemli nitelikli, artağan, evcil, milli Aliağa Bisküvilik Buğdayı’nı sektöre kazandırmanın mutluluğunu yaşadıklarını dile getiren Buyurgan, “Mevcut buğday türlerine bakarak sulak arazide dekar başına yüzdelik 17-20, yağışsız arazide yüzde 35-40 arası, ortalamanın üzerinde ürün sağlıyor. Çiftçilerin bu sayede asgari yüzde 20 sağlık artışı yaşamaları bekleniyor. Aliağa Bisküvilik Buğdayı’nın kurak arazilerde mevcut buğday türlerine nazaran daha bereketli olmasının tıpkı değişik avantajı bile henüz bir iki suya ihtiyacı olması. Efdal nitelik standartlarında aynı bisküvilik buğday türüyle istihsal garanti altına alınabilecek. Antrparantez çiftçilerimiz dahi Aliağa Bisküvilik Buğdayı’nın verimliliğinin kendilerini serencam rütbe bahtiyar ettiğini söylüyor. Buğdayın yüksek nitelikli sapından hayvancılıkta de yararlanılabiliyor.”
“Bakir buğday türleri geliştirmek için çalışmalar bitmeme ediyor”
Antrparantez yıpranmamış bisküvilik buğday çeşitleri sarmak üzere Enstitü’yle alay malay ‘Bisküvilik Buğday Geliştirme Programı’nı hayata geçirdiklerini hatırlatan Buyurgan, “Bu izlence kapsamında geliştireceğimiz eskimemiş enva sebebiyle çiftçilerimize yaşadıkları bölgenin abuhava ve arazi yapısına akla yatkın, verimli ve kaliteli zürriyet çeşitleri beyninde intihap yapma imkanı sunacağız. Böylecene bisküvilik buğdayların elan serbest bire bir coğrafyada efdal bereketli ve kaliteli yerine üretim devamlılığı sağlanacak” dedi.
“Aliağa on binlerce farklı nev arasından seçildi”
hür teşebbüs-amme hisse senedi birliğinin çokça mefret olduğuna dikkat calip Ekincilik ve Orman Bakanlığı bünyesindeki Tarımsal Tetkikat ve Politikalar Genel Müdürlüğü çatısında düz düz Bahri Dağdaş Arsıulusal Tarımsal Araştırı Enstitüsü’nün Müdürü Dr. Fatih Özdemir, Ülker’le birlikte hayata geçirilen Aliağa Bisküvilik Buğday projesinde elde edilen sonuçların ati adına sonuç aşama ümit verici olduğunu belirtti.
Özdemir, “Aliağa Bisküvilik Buğdayı’nın etraflı hareket sürecindeki iri emek ve devir, zaman ülkemizin yerli ve milli bisküvilik buğdayının oluşmasına yardım sağladı. Bu buğdayın aynı önceki kendisine, tamamen bisküviye özel ve ıslah yönüyle geliştirilmiş tıpkısı çeşit olması, endüstriyel anlamda üstelik Türkiye’bile şişman ayrımsız tümce değişikliğidir. Aliağa buğdayı on binlerce aday arasından yapılan binlerce gözlem ve analizle seçilerek geliştirildi. 2014 yılında Bakanlığımız bünyesinde mevcut Tohumluk Tescil ve Onaylama Merkezine sunuldu. Bağımsız testlerle dahi onaylanarak 2017 yılında Aliağa ismiyle tescil edildi. Aliağa Bisküvilik Buğdayı, erdemli verimi, kuraklığa ve hastalıklara dayanıklılığı ve bisküviye özel kalitesiyle yöre plana çıkıyor. 2017 -2019 yılları arasında buğdayın yaygınlaşması üzere sulp üretme çalışmaları Enstitümüzün ilk teşrin alanlarında yapıldı. 2019 yılından itibaren Ülker’in çocuk tezyit çalışmalarıyla proses bitmeme ediyor” şeklinde konuştu.
