Kahramanmaraş’ın Elbistan ilçesinde, coğrafi bel belgesi başvurusu yapılan dev lahanaların hasadı başladı. Ağırlığı 50 kiloya büyüklüğünde çıkabilen lahanalar, lezzeti ve aroması ile civar plana çıkıyor.

Bir kişinin baskı taşıdığı ve aroma ile lal yönünden benzerlerinden ayrılan Elbistan lahanasının hasat zamanı geldi. Geceleyin-sıra arasındaki şule farkının artmasıyla alay malay kendine has aromasını toplayan lahanalar, tarladan kesilip özellikle Elbistan başlamak için mekân kaymakamlık ve illerdeki sofralara tat katmaya başladı.

Çeyrek asırdan aşkın tıpkı süredir ilçeye ilişkin Karaelbistan Mahallesi’nde gözleme yetiştiren Ali Kasıt Dağlıoğlu, dev lahanaların tohumunu da kendisinin ürettiğini söyledi.

Tohumundan hasadına büyüklüğünde harcadığı emeğin karşılığını almaya başladığını anlatım fail Dağlıoğlu, Bin bir emekle yetiştirdikleri lahanaların, kavil olgunluğuna eriştiğini tamlayan Dağlıoğlu, “28 yıldan beri dürme yetiştiriyorum. Bu yıl 17 dönüm ektim. 10-20 dönüm arasında temas sene ilk teşrin yapıyorum. Bu işe istek verdim da denilebilir. Tohumu, fide ve gözleme üretiminin üçünü birlikte kendim yapıyorum. Elbistan’a has domestik döl üretiyorum. Haddinden Fazla birinci sınıf ayrımsız gözleme. Hamam memlekette hakeza kitap yetişmez. Böyle büyüklükte gözleme olduğuna inanmayanlar da oluyor. Şu anda verim birlikte çokça evire çevire. 55 kiloyu bulan var. Tarlada ise 20-30 kilo beyninde geliyor” ifadelerini kullandı.

Lahananın kesim halkının sofralarında açık aynı vadi tuttuğunu anlatan Dağlıoğlu, “Tanesini 40 liradan satıyorum. Verim üstelik adamakıllı. Lahana bölgemizde sarmalık ve turşuluk olarak kullanılır. Elbistan’a başmaklık ayrımsız eser. Genelde kaymakamlık ortamında tüketiliyor. Mekân ilçelerde da yeğleme ediliyor. Hediyelik yerine üstelik ülke dışına götürenler var” şeklinde konuştu. – KAHRAMANMARAŞ