Balıkesir’in Savaştepe ilçesine sınırlanmış Yeşilhisar Mahallesi sakinleri, tadı ve tez pişmesiyle tercih edilen, dede tohumuyla üretilen zayıf fasulyeyi pazara çıkarmadan satıyor.
İlçe merkezine 7 kilometre uzaklıktaki mahallede dallı güllü 570 kişinin nazik bölümü geçimlerini, Yeşilhisar Ovası’nda kısaca 1000 dönüm alanda ektikleri fasulyeden sağlıyor.
Ekimden 3 ay sonradan hasada başlayan üreticiler, tarlada kuruyan bitkiyi patozda öğüterek fasulye tanelerini römorka yüklüyor.
Dönüm başına 200 kilo yayın düz çiftçiler, çabuk pişmesi ve lezzetiyle tanınan fasulyenin iri bölümünü önceden alınan siparişlere gönderiyor.
Savaştepe Kaymakamı Muhammed Üsame Soysal, Belediye Reisi Turhan Balkır, İlçe Ekincilik ve Orman Müdürü Mukaddes Köse, çiftçilere tarlalarında ziyarette bulunarak hasada arkalama etti.
“Yılda iki kez üstelik ekilebiliyor”
Belediye Reisi Balkır, AA muhabirine, Yeşilhisar Mahallesi’nin ilçede fasulyesiyle tanındığını belirtti.
Üretimin önemli bölümünün bu fasulyeyi bilici, tadan insanların verdiği siparişlere gönderildiğini aktaran Parıltı, “Yıllardan beri ekilen ve lezzeti çok özel olan aynı fasulye çeşidi, bu fasulyenin tanıtılması lazım. Bizler da inşallah tanıtacağız. Yeşilhisar fasulyesinin coğrafi işaretiyle ilgili dahi tıpkı girişimimiz olacak. Öncelikle yerey analizlerini yapıp fasulyemizi markalaştırmak istiyoruz.” dedi.
Sarıbeyler sulama sahası zarfında kalan ovadaki çizgi sistemi çöktüğü üzere üreticilerin gravite yaşadığını dile getiren Balkır, bölgeye bağlı sistem kurarak sulama sorununu çözmeyi hedeflediklerini ifade etti.
Mahalle Muhtarı Cemalettin Mecnunca birlikte Yeşilhisar’de fasulye üretiminin Osmanlı döneminden bu yana sürdüğünü bildiklerini anlattı.
Ovada toprağı 4-5 metre kazınca su çıktığını ve iki bozulmamış derenin bulunduğunu nâkil Mecnunca, şöyle konuştu:
“Fasulyemiz dede tohumu, eskiden bu yana ekiliyor. Bizim buranın toprağının özelliği dolayısıyla hem haddinden fazla lezzetli hem üstelik acele pişiyor. Fasulye bodur sürede yetiştiği amacıyla köyümüzün geneli geçimini fasulyeden sağlıyor. Yılda iki öğün de ekilebiliyor. Genelde dizge 5-10 kilo kabil karışık satıyor. Eşe dosta satılıyor, küresel satışa mukavim gerekseme duymuyoruz. Fasulyemizin tadına icra vekili her sene gelir alır. Bu yıl ürettiğimiz bilcümle fasulyelerin bütünü bitiyor, seneye tek kalmaz. Geç mütezayit fasulye bulamıyor. Bu yıl kilosu 60-70 liradan satılıyor. Çok alan olursa 50-55 liradan veriliyor.”
“Herkesin gerçeklenmiş tadına bakmasını referans ediyorum”
Üreticilerden Ahmet Kısık, 20 dönüme mail alanda fasulye ürettiğini, yılda 3-4 ton nişane elde ettiğini anlattı.
Ağırbaşlı, “Fasulyemizi genelde kendimiz satıyoruz amma haddinden fazla olursa toptancıya bile veriyoruz. Vatandaşlar doğrusu bizi tanıyor, kayran kıvançlı kalıyor.” ifadesini kullandı.
Sezer Mecnunca ise fasulyenin mahallenin genişlik mehabetli barışma kaynağı olduğuna meni ederek, “Çocuklarımız benzeri molekül istediğinde ‘Fasulyeden mal gelsin, öyle alalım’ diyoruz. Düğün zamanı bile esnafa gittiğimizde ‘Şu kadar fasulyem var, onu satıp parasını ödeyeceğim’ deriz. Fasulyeyi evde ego pişirdiğim amacıyla lezzetini ve diğerlerinden farkını daha mebzul biliyorum. Herkesin gerçeklenmiş tadına bakmasını referans ediyorum.” diye niteleyerek konuştu.
